Schweinsfilet in 3 cm Scheiben schneiden, mit Salz und Pfeffer würzen (wenig Salz, weil der Bauchspeck Geschmack abgibt)
Kurz scharf anbraten, mit Bauchspeck umwickeln und das Erdäpfelhäubchen (gekochte, gepresste Erdäpfel mit Salz, Pfeffer, 1 Dotter und 1 Esslöffel geriebenem Käse vermengen)aufdressieren und in eine Auflaufform geben.
Im vorgeheizten Rohr noch ca. 12 min bei 200 Grad überbacken. Dazu passen alle Beilagen nach Gusto, Pilz – oder leichte Pfeffersauce.
Bestes Grillfleisch vom Lehnerhof. Unsere Verkäuferinnen schneiden und marinieren Ihnen wie gewünscht feinste Stücke vom Karree, Schopf, Bauch und Lungenbraten. Auch das Lehnerhof – Surfleisch gelingt bestens beim Grillen und ist immer vorrätig. Zum Grillen Weiterlesen …
Die Lehner-Hascheeknödel sind schon gekocht und man braucht sie nur mehr 15 min in heißem Wasser köcheln lassen und mit Gulasch- oder Bratensaft und Sauerkraut servieren.